Виноград: Пино Гриджио 100%
Регион: С северных виноградников провинции Трапани, расположенной в западной части Сицилии.
Приготовление: Виноград собирают вручную в середине августа, когда ягоды достигли оптимального баланса спелости и кислотности. Перед ферментацией виноградный сок охлаждают, чтобы от сока отделился осадок. Ферментация проходит при +18С в течение 10-15 дней.
Цвет: соломенно-желтый, с легким зеленоватым оттенком.
Аромат: свежий, пышный, с нотками миндаля, зеленого яблока, цитрусовых и тропических фруктов.
Вкус: свежий, фруктовый, средней полноты, слегка сливочный, с отличным кислотным балансом.
Подача: Прекрасно сочетается с различными блюдами из морепродуктов и ракообразных. Отличное вино с зелеными салатами, содержащими моцареллу, маскарпоне, риккоту или сыр фета. Это также очень хороший аперитив. 10-12°С