Для производства красного сухого вина Коммуналка Сира виноград собирается вручную при низкой фенольной зрелости, чтобы сохранить высокую кислотность и получить вино с невысоким алкоголем. Собранный виноград охлаждают до 2 °C. После гребнеотделения проводят криомацерацию в течение семи дней. Винификация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Последующая выдержка также в нейтральных емкостях в течение шести месяцев.
Вино рубинового цвета средней интенсивности с пурпурным отблеском. В ярком привлекательном аромате собраны оттенки сочных лесных ягод, розового перца шинус, розмарина и лаванды. Сочное, с яркой кислотностью, легким телом и деликатными танинами во вкусе. Дружелюбное и открытое вино.
Коммуналка — микровинодельческий проект, основанный в Крыму тремя энтузиастами: Ольгой и Александром Голубевыми и Натальей Судовской. Александр — винодел команды. Пока собственный участок в районе села Скалистого под Бахчисараем готовится к посадке первых лоз, ребята создают свои вина из покупного