Виноград для производства вина "Winemaster’s Reserve" Special Late Harvest собирался с виноградников, которые расположены в регионах Паарл и Стелленбос. Эти виноградники произрастают на высоте от 50 до 100 метров над уровнем моря, лозы были высажены в период между 1984 и 1988 годами. Виноград собирается вручную с середины марта по середину мая. Ферментация проходит при контролируемой температуре 16 °С в емкостях из нержавеющей стали в течение трех недель. Затем следует выдержка вина непродолжительное время в стальных резервуарах. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.
Компания Nederburg была создана в 1791 году, на сегодняшний день она является ведущим производителем вин в Южной Африке и входит в состав корпорации Distell. Это одна из самых любимых в стране винодельческих компаний, у которой наиболее широкий спектр предлагаемой продукции и количество наград, нежели у других подобных хозяйств.