Красное сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Pinot Noir произведено из винограда сорта Пино Нуар. Бургундия испокон веков служила лучшей площадкой для демонстрации всех преимуществ данного сорта. Во Франции имя этого винограда даже стало синонимом элегантности и изысканности. Для создания вина урожай Пино Нуар собирают со многих участков Бургундии, расположенных на различной высоте и имеющих разную экспозицию. Богатство различий терруарных характеристик участков обуславливает сложность и глубину вкуса и аромата будущего вина. Почвы — преимущественно известково-глинистые. Урожай собирается вручную. Винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, во время которой применяется периодическое пробитие "шапки" сусла. Созревание вина проходит в дубовых барриках в течение 8-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 4 года.